Depuis plusieurs années, on entend toutes sortes de choses négatives à propos des fruits. Dans le contexte actuel où l’alimentation des gens est de plus en plus dénaturée, j’ai plutôt envie de vous prouver que les fruits contiennent des nutriments exclusifs et qu’il est indispensable de les intégrer à notre régime alimentaire. Ce que l’on […]
Pourquoi boire des jus de fruits et de légumes frais?
Encore aujourd’hui, la médecine cherche avec acharnement une solution à la maladie et tout ce qui cause la dégénérescence de nos cellules. Pourtant, peu importe notre point de vue sur la santé, une vérité subsiste : le corps est inévitablement dépendant de la qualité de la nourriture qu’il consomme. Peu à peu, à mesure que […]
Champignon Chaga
La nature cache souvent des surprises où on s’y attend le moins. Il suffit toutefois de détourner le regard et de ressentir les choses pour les apprécier telles qu’elles sont. Au premier regard, le chaga est un champignon d’aspect hirsute qui parasite les arbres des régions nordiques du globe. Pourtant, on le considère depuis des […]
Qu’est-ce qu’un OGM?
Qu’on les estime ou les redoute, les organismes génétiquement modifiés (OGM) font partie de notre alimentation. En attendant une politique d’étiquetage qui nous permettra de mieux les identifier. Voici quelques pistes pour s’y retrouver au rayon des aliments transgéniques. Qu’est-ce qu’un OGM? Les OGM sont des superaliments créés à partir de gènes provenant d’autres espèces […]
Bienfaits de la pomme de terre
Malheureusement pour nous, les pommes de terre ont mauvaise réputation sur le plan nutritionnel. Souvent associée à la malbouffe parce que la façon la plus populaire de la consommée est frite, couverte de sel et d’agents de conservation, il est compréhensible que son image publique nous rendent insensibles à ses véritables qualités nutritionnelles. Il y a pourtant […]
Les bienfaits de l’alimentation vivante
Pourquoi manger cru ? Pour commencer, il faut savoir que l’engouement pour l’alimentation crue est mondial. Que ce soit sur Internet ou dans les nouveaux livres, de l’information sur le sujet, il n’en manque pas. Il y a même des vedettes hollywoodiennes qui se font un honneur de dire qu’elles en sont des adeptes, comme Demi […]
Le lait de vache, un poison pour l’humain
Extrait tiré du livre d’Albert Cohen Le lait, au fil des ans, malgré sa blancheur, est devenu pour les cellules de notre corps l’équivalent des marées noires qui se sont déversées des bateaux pétroliers échoués sur les côtes ! Au départ, le lait est déjà un aliment totalement inadapté à l’homme. Il élève le cholestérol […]
Les aliments toxiques
Une quantité importante de vitamines, de sels minéraux et d’enzymes sont détruits pendant la cuisson. La chaleur exigée par une cuisson normale détruit plusieurs vitamines, dont celles du complexe B ainsi que les vitamines A, C et E. De plus, l’eau de cuisson peut enlever jusqu’à 70 % des minéraux, plus une bonne partie des vitamines épargnées par […]
Le Quinoa, un grain de grande valeur
Depuis des millénaires, l’Altiplano bolivien est le berceau de la culture du quinoa. Là haut, la production actuelle de ce grain s’inspire encore des méthodes traditionnelles. Après avoir nourri les bâtisseurs du grand empire prestigieux des Incas, le quinoa continue à offrir force et vitalité aux populations des hauts plateaux en constituant leur alimentation de […]
La germination
Pourquoi faire germer des graines et les manger? Les graines germées sont pratiquement les seuls aliments à parvenir dans notre assiette avec un potentiel vital totalement inaltéré, à condition de les faire pousser soi-même, évidemment. Les graines germées font partie de la famille des aliments biogéniques, ou plus simplement des aliments régénérateurs de vie. Ils […]
