Bien rincer les graines trempées avant utilisation. Mélanger tous les ingrédients au robot jusqu’à obtenir un pâté crémeux et sans morceaux.
Guide de germination
Voici un guide précieux pour préparer vos germinations.
Avocat fourré
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur de type Vita-Mix sauf la luzerne et les avocats. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée. Couper les avocats en deux et enlever le noyau. Remplir les avocats de la purée et garnir de luzerne.
Riz sauvage cru des caraïbes
Faire tremper le riz dans l’eau pure pendant 2 jours au réfrigérateur. Changer l’eau 1 fois par jour. Ensuite, retirer l’eau et laisser germer le riz à température ambiante pendant 2 à 6 jours et rincer 2 fois par jour. Quand le riz est prêt, mettre dans un bol à salade et ajouter l’oignon, la ou les tomates, les […]
Quinoa au feta et à la menthe
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir tiède ou froid.
Quinoa au cari et anis étoilé
Pour la préparation, utiliser au choix une casserole ou un cuiseur à riz. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition. Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Laisser reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes. Ou Dans un cuiseur à riz, mettre tous les ingrédients […]
Bol du dragon, inspiration « Aux vivres »
Ce bol est une façon savoureuse de manger aussi bien des grains entiers que des végétaux. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur de type Magic Bullet. Faire cuire le riz brun avec le bouillon de légumes dans un cuiseur à riz ou autre. Réserver. Pour le service Mettre le riz chaud […]
