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Quinoa au feta et à la menthe

Organic Vegan Quinoa with vegetables

Ingrédients

  • 3 tasses de quinoa cuit assaisonné et encore chaud
  • Feuilles de menthe fraîche ciselée
  • 1 botte de feuilles de bébés épinards
  • ½ tasse de petits pois verts en conserve bio
  • Feta émietté (de brebis ou de chèvre)
  • Un filet d’huile d’olive extra-vierge
  • Un peu de jus de citron
  • Un filet de vinaigre balsamique non pasteurisé
  • Poivre du moulin
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir tiède ou froid.

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Salade de fenouil à l'orange
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