VINAIGRETTE AU SÉSAME ET NAMA SHOYU (TAMARI)
- ½ tasse de nama shoyu (tamari)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de gingembre émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- Une pincée de curcuma
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- Poivre moulu
- Graines de sésame
SALSA AUX FRAISES ET À LA MANGUE
- 1 panier (12 oz) de fraises (coupées en petits cubes)
- 1 grosse mangue coupée en petits cubes
- ¼ tasse d’oignons verts entiers découpés en fines lanières
- 2 c. à soupe de jus de limette
- 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- ½ c. à thé de piment broyé
- ¼ c. à thé de cumin moulu
- Sel marin au goût
VINAIGRETTE AU VINAIGRE DE CIDRE
- ½ tasse d’huile d’olive
- ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3 c. à soupe tasse de miel
- 1 gousse d’ail en dés
- Sel marin et poivre du moulin au goût
SAUCE DRAGON
- ¼ tasse d’eau
- 3 c. à table de levure Bjast (riche en vitamine B 12)
- 3 c. à table de beurre de macadam
- 1 c. à thé de tahini
- 2 c. à table de sirop d’érable
- 3 c. à table de tamari ou de nama soyu
VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’huile de tournesol
- 1/2 tasse de noix de cajoux
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse sirop d’agave
- 1 1/2 tasses d’eau
- 3 c. à table de moutarde à l’ancienne
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à table de basilic séché ou frais
- 1 1/2 c. à table de sel de mer
