La vitamine C : le nutriment que votre corps a oublié de fabriquer

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Vitamine C liposomale et ascorbate de sodium

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Presque tous les animaux fabriquent leur propre vitamine C. Une chèvre en produit environ 13 grammes par jour dans son foie, et augmente cette production quand elle est malade ou stressée. Un chien, un chat, une vache, un cheval : même chose. Aucun d’eux n’a jamais eu à y penser.

Nous, non. Quelque part dans notre histoire, une mutation a désactivé la dernière enzyme de la chaîne de fabrication. Nos ancêtres vivaient sous les tropiques, entourés de fruits à longueur d’année. La perte ne coûtait rien. Nous partageons cette particularité avec les autres primates, le cobaye et quelques chauves-souris frugivores. C’est à peu près tout.

Aujourd’hui, nous vivons en climat nordique, nous mangeons transformé, nous sommes stressés en continu, et nous portons toujours ce gène éteint.

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